Majonézes tésztasaláta

Hozzávalók:

  • 30 dkg makaróni
  • 20 dkg füstölt, főtt sonka
  • 3-4 csemegeuborka
  • 1 húsos, piros színű paprika
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 6 evőkanál majonéz
  • 4 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál ketchup
  • só, csipetnyi őrölt bors

A tésztát 5-6 centis darabokra tördeljük, és enyhén sós vízben kifőzzük. Utána leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A sonkát, az uborkát meg a kicsumázott paprikát gyufaszálnyi csíkokra metéljük, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A majonézt a tejföllel és a ketchuppal összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, végül az előkészített hozzávalókat beleforgatjuk. Megjegyzés: Készíthetjük makaróni helyett orsótésztával is!

Sonkás tésztasaláta

Hozzávalók:

  • 25 dkg orsótészta
  • 20 dkg füstölt, főtt sonka
  • 2 alma
  • 3-4 csemegeuborka
  • 10 dkg paprikával töltött olajbogyó
  • 5 evőkanál majonéz
  • 4 evőkanál tejföl
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • ½ csokor petrezselyemzöld
  • só, késhegynyi cayenne bors
  • pár csepp citromlé

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A sonkát, a kicsumázott almát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk, az olajbogyót felszeleteljük. A majonézt a tejföllel meg a szójaszósszal simára keverjük, sóval, citromlével ízesítjük, a finomra vágott petrezselyemmel és a cayenne borssal fűszerezzük. Végül az előkészített hozzávalókat beleforgatjuk.

Keleti csirkefalatok pirított tésztával

Hozzávalók:

  • 4 db csirkemell filé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 fej lilahagyma
  • 5 dkg bambuszrügy
  • 4 db zöldpaprika
  • 2 evőkanál chilipaszta v. összedarabolt chilipaprika
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 1 kiskanál étkezési keményítő
  • 3 db kaliforniai paprika (zöld, sárga, piros)
  • 2 db sárgarépa
  • 10 dkg tört mogyoró
  • 2 db paradicsom
  • 50 dkg spagetti tészta
  • só, bors, olívaolaj

A csirkemelleket csíkokra vágjuk és egy szál finomra vágott répával olívaolajon lepirítjuk. A kockára vágott kaliforniai paprikákat és paradicsomot hozzáadjuk, sóval, borssal, szójaszósszal és chilivel/pasztával ízesítjük. Hozzáadjuk a tört mogyorót is, majd ízlés szerint puhára főzzük vagy kissé ropogósra hagyjuk. Az étkezési keményítőt kevés vízzel elkeverjük, hozzáöntjük és összeforraljuk. A spagettit sós, olajos vízben kifőzzük, leszűrjük és szójaszósszal ízesítjük. A bambuszrügyet, az egészen vékony csíkokra vágott répát, zöldpaprikát, hagymákat kevés olajon lepirítjuk, szójaszósszal és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd a tésztához adjuk. A zöldségeket úgy osszuk el, hogy a csirkéhez és a tésztához is jusson mindenből.Egy két perc alatt összeforrósítjuk és ezzel tálaljuk a csirkét.

Tojásos-paradicsomos tésztasaláta

Hozzávalók:

  • 30 dkg szarvacskatészta
  • 3 főtt tojás
  • 2 alma
  • 3-4 csemegeuborka
  • 3 kemény paradicsom
  • 3 virsli
  • 4-5 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál tejszín
  • 1 evőkanál Worcester-szósz
  • 1-1 csipet reszelt szerecsendió és pirospaprika

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A főtt tojásokat, a kicsumázott almákat, az uborkákat meg a paradicsomokat egycentis kockákra, a virsliket karikákra vágjuk. A majonézt a tejszínnel hígítjuk, a szerecsendióval és a pirospaprikával fűszerezzük, kissé megsózzuk. A Worcester-szósszal ízesítjük, és a tésztát meg az összevágott hozzávalókat beleforgatjuk.