Húsgombóc curryszószban

Hozzávalók (4 személyre):

  • 40 dkg darált hús
  • 2 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál curry
  • 1,25 dl fehérbor
  • 1 húsleveskocka
  • 0,6 dl tejszín

A darált húst elkeverjük az apró kockára vágott hagymával, a tojással, a zsemlemorzsával, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal, majd jól összedolgozzuk, és kb. 3 cm átmérőjű gombócokat formálunk belőle. Az olajat felforrósítjuk, a húsgombócokat világosbarnára pirítjuk benne, majd félretesszük . A serpenyőben maradt olajba beletesszük a lisztet és a curryt, 1,25 dl vízzel és a borral felöntjük, feloldjuk benne a leveskockát, elkeverjük és felfőzzük. Megpároljuk benne a húsgombócokat (kb.15-20 perc). A végén hozzáadjuk a tejszínt, a szószt ízesítjük. Gombás rizs illik hozzá.

Currys csirkemell

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemell filé
  • 1 evőkanál rizsliszt
  • 2 csokor zöldhagyma
  • 1 szál póréhagyma
  • fél-fél piros, zöld és sárga californiai paprika
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál méz
  • 5 evőkanál szójaszósz
  • 2 csapott kiskanál currypor
  • só, bors
  • olaj, vaj

A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, megszórjuk a rizsliszttel és forró olaj és vaj keverékén hirtelen megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. A zöldhagymát és a pórét rézsútosan felkarikázzuk, a kaliforniai paprikákat felkockázzuk, és a piruló húshoz adjuk. Néhány perc után meglocsoljuk a szójaszósszal. Meghintjük curryporral, mézet csurgatunk rá és beletesszük az aprított fokhagymát. Addig pároljuk-sütjük, amíg a hús meg nem puhul. Párolt rizzsel tálaljuk.