Sült sajtos gombóc

Hozzávalók:

  • 30-40 dkg burgonya
  • 4 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 15 dkg reszelt sajt
  • olaj a sütéshez

A burgonyát héjában megfőzzük, majd héját lehúzzuk és áttörjük. Összekeverjük a vajat, a tojások sárgáját, a lereszelt sajtot és hozzáadjuk a burgonyához. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és belekeverjük a burgonyás masszába. Kézzel lapos gombócokat formálunk és forró olajban kisütjük. Mártásos húsokhoz vagy főzelékhez kínáljuk.