Indiai Leves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40 dkg csirkemellfilé
  • 8 dkg lencse
  • 50 dkg burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • kis gyömbérdarabka
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 kávéskanál kurkuma
  • 1 kávéskanál édesnemes pirospaprika
  • vaj
  • citromlé
  • só, cayenne-bors.

A csirkemellet kis kockákra vágjuk, megsózzuk, bors, kurkuma és paprika keverékével fűszerezzük, azután állni hagyjuk. A lencsét sós vízben megfőzzük. A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, a lencséhez adjuk és még negyedóráig főzzük. Ekkor összeturmixoljuk. A hagymát, gyömbért, fokhagymát felaprítjuk, és vajon megpirítjuk. Ebbe kerülnek a húsdarabkák, melyeket szép pirosra sütünk. Ezután a húst a lencseleveshez adjuk, és negyedóra alatt puhára főzzük. Citromlével ízesítjük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Vélemény, hozzászólás?