Húsos kukoricapuffancs

Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 zacskó fagyasztott morzsolt kukorica vagy 1 doboz konzerv csemegekukorica
  • 20 dkg sovány, darált sertéshús
  • 2 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 dl száraz / félszáraz fehérbor
  • 2 púpos evőkanál kukoricaliszt
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 1-1 kiskanál sütőpor és só
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 mokkáskanál törött bors
  • a sütéshez olaj

Egy evőkanál olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, majd rátesszük a darálthúst és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a fagyos kukoricát (vagy a levétől leszűrt csemegekukoricát), a felvert tojást, bort, kukorica- és finomlisztet, fűszereket, zúzott fokhagymát, sütőport és a finomra vagdalt zöldpetrezselymet. A masszát jól összedolgozzuk, majd fél óráig pihentetjük. Ezután a masszát evőkanállal bő forró olajba adagolva a puffancsok mindkét felét megsütjük. Ha már pirosasbarna, kivesszük az olajból és jól lecsöpögtetjük. Salátával tálaljuk.