Amerikai almás lepény

Hozzávalók (4-6 személyre): Tészta :

  • 35 dkg liszt
  • 18 dkg kockára vágott vaj
  • 2 evőkanál porcukor
  • csipetnyi só
  • 0,3 dl víz

Töltelék :

  • 80 dkg alma
  • 13 dkg cukor
  • 2,5 evőkanál liszt
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1/4  kiskanál  reszelt szerecsendió
  • 1 evőkanál  citromlé
  • 4 dkg kockára vágott vaj
  • a tetejére porcukor

A sütőt 180 C-ra bemelegítjük. A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, és a porcukorral, csipetnyi sóval meg a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva 15-20 percre jégbe hűtjük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, kicsumázzuk,cikkekre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A cukorral, a fahéjjal, a szerecsendióval meg a liszttel összekeverjük, csipetnyi sóval, citromlével ízesítjük. A tészta felét meglisztezett deszkán 2,5 cm vastag lappá nyújtjuk, és egy 24 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. A tölteléket belerakjuk, és egy kevés vízzel meglocsoljuk. A kis kockákra vágott vajat ráhintjük. A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk, és a két tészta szélét összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, megcsavarva a tészta szélére koszorú alakban fektetjük, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. A tetejét vízzel megkenjük, és a porcukorral megszórjuk. A forró sütőben 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük. A formában hagyjuk,  melegen vagy hidegen tálaljuk.