Hozzávalók (4 személyre):
- 1 kisebb vöröshagyma
- 2 sárgarépa
- 1 nagyobb petrezselyemgyökér
- 25 dkg laskagomba
- 2 gerezd fokhagyma
- kis darab zeller
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 tyúkhúsleveskocka
- vegeta, só, őrölt bors
- 1 púpos kiskanál pirospaprika
- 2 kiskanál liszt
- 1 dl tejföl
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk. Félrehúzzuk, megszórjuk a pirospaprikával, rákarikázzuk a zöldségféléket, beledobjuk a fokhagymát és a felkockázott gombát. Kis vegetát és sót szórunk rá és fedő alatt így pároljuk egy kis ideig. Ezután felöntjük vízzel, beletesszük a leveskockát, megszórjuk borssal és lassú tűzön főzzük. Amikor a zöldségek megpuhultak, kis tálkában kikeverjük a lisztet és a tejfölt, és ezzel habarjuk be a levest. Ezzel még átforraljuk, majd levesszük a tűzről. Tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk. Levesbetétként apró csipetkét adhatunk hozzá.
