Sajtos-zöldséges tészta

Hozzávalók (4 személyre):

  • 2 tojás
  • 10 dkg trappista sajt
  • 3 dkg parmezán sajt
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 25 dkg száraztészta (orsó)
  • 5 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál liszt
  • 1 dl tejszín
  • 0,5 dl húsleves (kockából)
  • 2 paradicsom
  • só, bors, kurkuma

A tésztát sós, kurkumás, olajos vízben kifőzzük, leszűrjük. A mártáshoz a finomra vágott vöröshagymát vajban lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet. Liszttel megszórjuk, kicsit megfuttatjuk benne. Felöntjük tejszínnel és a levessel, összeforraljuk. A reszelt sajtokat elkeverjük benne, hozzáadjuk a csíkokra vágott paradicsomot. Végül összekeverjük a mártást a tésztával és az egészben felvert tojásokkal. Az összedolgozott masszát tűzálló tálba rakjuk és sütőben 180 ´C-on 10-15 perc alatt összesütjük.