Szilvás clafoutis (ejtsd: klafuti)

Hozzávalók:

  •  16 dkg liszt
  •  fél csomag sütőpor
  • 12 dkg cukor
  • 2 dl natúr joghurt
  • 12 dkg puha vaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 egész tojás
  • 20 dkg magozott szilva
  • vaj és liszt a forma kikenéséhez

A lisztet és a sütőport szárazon elkeverjük. A puha vajat a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást. Ezután jöhet bele a reszelt citromhéj és a joghurt. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet.

A szilvát félbeszedjük, magját eltávolítjuk és hosszában szeletekre vágjuk.

Egy kisebb tepsit vagy piteformát vajjal kikenünk, beszórjuk liszttel, simára kenjük benne a masszát és belenyomkodjuk a szilvát. 170 C° fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb. 40 perc).

Készíthetjük más idénygyümölcsből, például meggyből, cseresznyéből, sárgabarackból is.

Pitatészta

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál só
  • 3 dl langyos víz
  • 2 evőkanál olívaolaj

A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk, majd langyos helyen hagyjuk a duplájára kelni (kb. 45-60 perc). Ezután nyolc egyforma darabra vágjuk, kerekded alakúra formázzuk és 5-10 percig pihentetjük. Kb. 2-3 mm vastag darabokat nyújtunk, de közben maradjon meg kerek formájuk. Ruhával letakarva újabb 30 percig pihentetjük. 220 C° fokra előmelegített sütőben, a rácson süssük őket. 5-6 perc sülés elég hozzá, hogy felpúposodjanak a pitáink.

Kovászos uborka

Nos, itt az uborkaszezon 🙂Kovászos uborka

Persze nem “úgy”, csak éppen itt az ideje kovászos uborkát készíteni… Gyerekkori kedves emlék: az ablakpárkányban áll a finom, meleg lében az uborka, és mi boldogan esszük, miközben könyökünkön csöpög a lé!

 

Lángoshoz, vajas kenyérhez, tojásrántottához, és/vagy terhesség esetén főételnek  ma is kiváló… Lássuk, hogyan készül?

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Aludtejes burgonyapogácsa

Hozzávalók :

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg zsír
  • 2 dkg élesztő
  • 2 dl aludtej vagy kefír
  • 25 dkg főtt, áttört burgonya
  • só,  fehér bors

A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a kevés langyos vízben felfuttatott élesztőt és az aludtejet. Sózzuk, borsozzuk, majd jól összedolgozzuk. Vékonyra nyújtjuk, olvasztott zsírral megkenjük. Rászórjuk a burgonya 1/3-át. Három részre összehajtva pihentetjük. A műveletet 25 percenként még kétszer megismételjük. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, és kiszaggatjuk. Tizenöt perc pihentetés után felvert tojással megkenjük, és pirosra sütjük.

Amerikai almás lepény

Hozzávalók (4-6 személyre): Tészta :

  • 35 dkg liszt
  • 18 dkg kockára vágott vaj
  • 2 evőkanál porcukor
  • csipetnyi só
  • 0,3 dl víz

Töltelék :

  • 80 dkg alma
  • 13 dkg cukor
  • 2,5 evőkanál liszt
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1/4  kiskanál  reszelt szerecsendió
  • 1 evőkanál  citromlé
  • 4 dkg kockára vágott vaj
  • a tetejére porcukor

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Duna hullám

Tészta:

  • 20 dkg Rama margarin
  • 20 dkg cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 5 egész tojás
  • 30 dkg liszt
  • 1/2 cs. sütőpor

A margarint, cukrot, vaníliás cukrot és tojást habosra verjük. A lisztben elkeverjük a sütőport és óvatosan belekeverjük a habos masszába. A tészta felét vajazott, lisztezett tepsibe öntjük. A tészta másik felébe a következőket rakjuk (amit előtte külön kikeverünk) :

  • 2 evőkanál kakaó
  • kis tej
  • pici cukor

A másik tésztára öntjük, tetejére fejtett meggyet szórunk és sütjük.


Krém:

  • 1/2 l tej
  • 1 1/2 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál cukor
  • 15 dkg margarin

A tejben sűrűre felfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. A margarint habosra verjük a cukorral, és összekeverjük a kihűlt pudinggal. A krémet rákenjük a kisült süteményre. Tetejét csokimázzal öntjük le. Hidegen szeleteljük.