Tortilla

Vendégeink nagy örömére szoktuk ezt az ételt elkészíteni. Nem túl bonyolult, főleg, ha tortilla lapokat készen vesszük – az is nagyon finom, és így a munka is kevesebb… Jöjjön tehát a recept,sorrendben előbb a tészta, majd a salsa szósz. és végül a ragu elkészítését olvashatjátok. Folytatás

Szilvás clafoutis (ejtsd: klafuti)

Hozzávalók:

  •  16 dkg liszt
  •  fél csomag sütőpor
  • 12 dkg cukor
  • 2 dl natúr joghurt
  • 12 dkg puha vaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 egész tojás
  • 20 dkg magozott szilva
  • vaj és liszt a forma kikenéséhez

A lisztet és a sütőport szárazon elkeverjük. A puha vajat a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást. Ezután jöhet bele a reszelt citromhéj és a joghurt. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet.

A szilvát félbeszedjük, magját eltávolítjuk és hosszában szeletekre vágjuk.

Egy kisebb tepsit vagy piteformát vajjal kikenünk, beszórjuk liszttel, simára kenjük benne a masszát és belenyomkodjuk a szilvát. 170 C° fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb. 40 perc).

Készíthetjük más idénygyümölcsből, például meggyből, cseresznyéből, sárgabarackból is.

Pitatészta

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál só
  • 3 dl langyos víz
  • 2 evőkanál olívaolaj

A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk, majd langyos helyen hagyjuk a duplájára kelni (kb. 45-60 perc). Ezután nyolc egyforma darabra vágjuk, kerekded alakúra formázzuk és 5-10 percig pihentetjük. Kb. 2-3 mm vastag darabokat nyújtunk, de közben maradjon meg kerek formájuk. Ruhával letakarva újabb 30 percig pihentetjük. 220 C° fokra előmelegített sütőben, a rácson süssük őket. 5-6 perc sülés elég hozzá, hogy felpúposodjanak a pitáink.

Kovászos uborka

Nos, itt az uborkaszezon 🙂Kovászos uborka

Persze nem “úgy”, csak éppen itt az ideje kovászos uborkát készíteni… Gyerekkori kedves emlék: az ablakpárkányban áll a finom, meleg lében az uborka, és mi boldogan esszük, miközben könyökünkön csöpög a lé!

 

Lángoshoz, vajas kenyérhez, tojásrántottához, és/vagy terhesség esetén főételnek  ma is kiváló… Lássuk, hogyan készül?

Folytatás

Aludtejes burgonyapogácsa

Hozzávalók :

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg zsír
  • 2 dkg élesztő
  • 2 dl aludtej vagy kefír
  • 25 dkg főtt, áttört burgonya
  • só,  fehér bors

A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a kevés langyos vízben felfuttatott élesztőt és az aludtejet. Sózzuk, borsozzuk, majd jól összedolgozzuk. Vékonyra nyújtjuk, olvasztott zsírral megkenjük. Rászórjuk a burgonya 1/3-át. Három részre összehajtva pihentetjük. A műveletet 25 percenként még kétszer megismételjük. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, és kiszaggatjuk. Tizenöt perc pihentetés után felvert tojással megkenjük, és pirosra sütjük.

Duna hullám

Tészta:

  • 20 dkg Rama margarin
  • 20 dkg cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 5 egész tojás
  • 30 dkg liszt
  • 1/2 cs. sütőpor

A margarint, cukrot, vaníliás cukrot és tojást habosra verjük. A lisztben elkeverjük a sütőport és óvatosan belekeverjük a habos masszába. A tészta felét vajazott, lisztezett tepsibe öntjük. A tészta másik felébe a következőket rakjuk (amit előtte külön kikeverünk) :

  • 2 evőkanál kakaó
  • kis tej
  • pici cukor

A másik tésztára öntjük, tetejére fejtett meggyet szórunk és sütjük.


Krém:

  • 1/2 l tej
  • 1 1/2 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál cukor
  • 15 dkg margarin

A tejben sűrűre felfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. A margarint habosra verjük a cukorral, és összekeverjük a kihűlt pudinggal. A krémet rákenjük a kisült süteményre. Tetejét csokimázzal öntjük le. Hidegen szeleteljük.